About this role
Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας.
Με περισσότερους από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη των υπηρεσιών του.
Position Description Ζητείται Pastry Chef με εμπειρία σε ζαχαροπλαστική παραγωγή ξενοδοχειακού buffet.
Ο ρόλος είναι υπεύθυνος για τη συνολική λειτουργία του τμήματος ζαχαροπλαστικής, διασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα προϊόντων, σωστή οργάνωση και συνέπεια στην παραγωγή.
Reports to Executive Chef
Requirements
- Οργάνωση και επίβλεψη καθημερινής παραγωγής ζαχαροπλαστικής για buffet
- Δημιουργία και παρουσίαση γλυκών, αρτοσκευασμάτων και επιδορπίων
- Διασφάλιση ποιότητας, γεύσης και αισθητικής σύμφωνα με τα πρότυπα του ομίλου
- Καθοδήγηση και εκπαίδευση της ομάδας ζαχαροπλαστικής
- Έλεγχος αποθεμάτων πρώτων υλών και περιορισμός σπατάλης
- Τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (Haccp)
- Συνεργασία με τον Executive Chef για ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντος Requirements
- Προϋπηρεσία ως Pastry Chef σε ξενοδοχεία ή μονάδες υψηλής παραγωγής
- Εμπειρία σε buffet παραγωγή ▪ Οργανωτικές και Ηγετικές ικανότητες
- Ικανότητα Διαχείρισης Ομάδας και Χρόνου
- Προσοχή στη λεπτομέρεια και αισθητική παρουσίασης
Benefits
- Εποχική απασχόληση σε περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών
- Τρία γεύματα ημερησίως
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
- Ατομικό χώρο διαμονής, πλήρως εξοπλισμένο