About this role

Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας. Με περισσότερους από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη των υπηρεσιών του.

Ο όμιλος αναζητά Κρεοπώλη/Κρεοκόπτη για την προετοιμασία, κοπή και κατάλληλη διαχείριση κρεάτων, εξασφαλίζοντας ποιότητα, σωστή αποθήκευση και σύμφωνα με τα πρότυπα των κουζινών του ομίλου.

Reports to: Executive Chef / Sous Chef

Responsibilities

Κοπή, φιλετάρισμα και προετοιμασία κρεάτων σύμφωνα με τις ανάγκες των τμημάτων
Ορθή αποθήκευση και σήμανση προϊόντων
Καθημερινός έλεγχος ποιότητας και φρεσκάδας

- Συμμόρφωση με Haccp και κανόνες ασφάλειας

Συνεργασία με τις κουζίνες για την έγκαιρη τροφοδοσία

Requirements

Προϋπηρεσία σε ανάλογη θέση σε ξενοδοχειακό ή οργανωμένο περιβάλλον
Γνώση τεχνικών κοπής και εξοπλισμού
Προσοχή στη λεπτομέρεια και υψηλό επίπεδο υγιεινής
Ομαδικότητα και συνέπεια

Benefits

Εποχική θέση σε περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών
Τρία γεύματα ημερησίως
Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
Διαμονή σε σύγχρονη μονάδα προσωπικού με δίκλινη διαρρύθμιση