About this role

Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας.

Με περισσότερους από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη των υπηρεσιών του.

Position Description

Ο όμιλος αναζητά Μάγειρα Α’ για τη ζεστή κουζίνα με εξειδίκευση στο buffet style cooking.

Ο ρόλος υποστηρίζει την καθημερινή λειτουργία της κουζίνας, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα, συνέπεια και τήρηση των προδιαγραφών του brand.

Πρόκειται για πλήρη, εποχική απασχόληση.

Reports to Sous Chef / Executive Chef

Responsibilities

Παραγωγή και επιμέλεια ζεστών εδεσμάτων buffet
Εφαρμογή συνταγών και διαδικασιών σύμφωνα με τα πρότυπα του ομίλου
Διασφάλιση άριστης γεύσης, εμφάνισης και θερμοκρασίας φαγητών
Υποστήριξη στην οργάνωση της κουζίνας και στον καθημερινό ανεφοδιασμό

- Τήρηση Haccp, κανόνων υγιεινής και ασφάλειας

Συνεργασία με τον Sous Chef για τη βελτιστοποίηση της παραγωγικής διαδικασίας
Καθοδήγηση του βοηθητικού προσωπικού όταν απαιτείται

Requirements

Προϋπηρεσία τουλάχιστον 3 ετών σε ανάλογη θέση
Αποδεδειγμένη εμπειρία σε buffet style cooking
Γνώση τεχνικών μαγειρικής ζεστής κουζίνας
Ικανότητα εργασίας σε απαιτητικό και δυναμικό περιβάλλον
Προσοχή στη λεπτομέρεια και επαγγελματική συμπεριφορά

Benefits

Εποχική θέση σε περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών
Τρία γεύματα ημερησίως
Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
Διαμονή σε σύγχρονη μονάδα προσωπικού με δίκλινη διαρρύθμιση