About this role

Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας.

Με περισσότερους από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη των υπηρεσιών του.

Αναζητείται Μάγειρας Α’ για την κρύα κουζίνα με εμπειρία σε buffet style παρασκευές.

Η θέση περιλαμβάνει υπευθυνότητα στην παραγωγή και παρουσίαση κρύων εδεσμάτων, με υψηλή αισθητική και συνέπεια στις προδιαγραφές.

Reports to: Sous Chef / Executive Chef

Responsibilities

Παραγωγή κρύων εδεσμάτων για buffet (σαλάτες, ορεκτικά, dressings κ.λπ.)
Τήρηση ποιοτικών και αισθητικών προδιαγραφών
Διαχείριση πρώτων υλών και οργάνωση σταθμού παραγωγής

- Συμμόρφωση με κανόνες υγιεινής, ασφάλειας και Haccp

Υποστήριξη στην καθημερινή προετοιμασία και replenishment του buffet
Συνεργασία με την ομάδα για ομαλή λειτουργία της κουζίνας

Requirements

Εμπειρία σε κρύα κουζίνα και buffet style παραγωγή
Άριστη γνώση τεχνικών προετοιμασίας κρύων εδεσμάτων
Ρυθμός, οργάνωση και ομαδική συνεργασία
Προσοχή στη λεπτομέρεια και δημιουργικότητα

Benefits

Εποχική θέση σε περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών
Τρία γεύματα ημερησίως
Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
Διαμονή σε σύγχρονη μονάδα προσωπικού με δίκλινη διαρρύθμιση