About this role

Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας.

Με περισσότερους από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη των υπηρεσιών του.

Position Description

Ζητείται Sous Chef με εξειδίκευση στη ζεστή κουζίνα και εμπειρία σε buffet style παραγωγή.

Ο ρόλος υποστηρίζει τον Executive Chef στη συντονισμένη λειτουργία της κουζίνας, εξασφαλίζοντας ποιότητα, συνέπεια και σωστή οργάνωση.

Reports to Executive Chef

Responsibilities

Συντονισμός καθημερινής λειτουργίας ζεστής κουζίνας
Επίβλεψη παραγωγής buffet και συμμόρφωση με πρότυπα
Καθοδήγηση και εκπαίδευση ομάδας
Έλεγχος αποθεμάτων και κοστολόγησης
Διασφάλιση ομαλής λειτουργίας σε περιόδους υψηλής ζήτησης
Διατήρηση υψηλού επιπέδου υγιεινής και ασφάλειας

- Συνεργασία με F&B για βελτίωση προϊόντος

Requirements

Προϋπηρεσία ως Sous Chef σε ξενοδοχεία ή υψηλού όγκου κουζίνες
Εξειδίκευση σε buffet παραγωγή, όχι a la carte
Ηγετικές ικανότητες και οργανωτική σκέψη
Εμπειρία στη διοίκηση ομάδας και στην εφαρμογή διαδικασιών

Benefits

Εποχική απασχόληση σε περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών
Τρία γεύματα ημερησίως
Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
Ατομικό χώρο διαμονής, πλήρως εξοπλισμένο