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About this role
Rol:
Desde Rehire acompañamos a un importante grupo gastronómico de la provincia de Corrientes en la búsqueda de un Chef Ejecutivo, una posición estratégica orientada a liderar múltiples operaciones gastronómicas, impulsar la innovación culinaria y garantizar la excelencia operativa en todas las unidades de negocio.
Buscamos un profesional con sólida experiencia en liderazgo de equipos, gestión integral de cocinas y capacidad para combinar creatividad gastronómica con una visión orientada a resultados.
Responsabilidades:
· Liderar y coordinar equipos de cocina en simultáneo, con más de 30 colaboradores a cargo.
· Supervisar el correcto funcionamiento de múltiples unidades gastronómicas.
· Diseñar y ejecutar propuestas gastronómicas para eventos corporativos y sociales de gran escala.
· Gestionar la producción para eventos de más de 1.000 personas.
· Controlar y optimizar indicadores clave como CMV, food cost y márgenes operativos.
· Diseñar y actualizar recetarios, procesos y estándares de producción.
· Garantizar el cumplimiento de normas BPM, HACCP y estándares de higiene y seguridad alimentaria.
· Impulsar mejoras operativas y nuevas propuestas gastronómicas alineadas a las tendencias del mercado.
· Asegurar altos estándares de calidad en todas las áreas de producción y servicio.
Requisitos:
· Experiencia comprobable superior a 3 años en posiciones de liderazgo gastronómico.
· Experiencia previa como Chef Ejecutivo, Sous Chef o posiciones similares.
· Trayectoria en hoteles 4 o 5 estrellas, cadenas gastronómicas o grandes operaciones de cocina.
· Conocimiento avanzado en cocina de autor, producción masiva, pastelería y panadería.
· Experiencia gestionando equipos numerosos y operaciones de alta complejidad.
· Manejo de equipamiento gastronómico industrial y tecnología aplicada a cocina (deseable experiencia con hornos Rational).
· Capacidad para trabajar bajo presión y liderar múltiples operaciones simultáneamente.
· Residencia en Corrientes o disponibilidad para relocalizarse.
Se valorará:
· Liderazgo sólido y capacidad para desarrollar equipos de alto desempeño.
· Mentalidad innovadora y orientación a la mejora continua.
· Excelente capacidad de organización y planificación.
· Toma de decisiones ágil y efectiva.
· Comunicación asertiva y habilidades de gestión.
· Visión estratégica del negocio gastronómico.
Acerca de la posición:
· Horario laboral: Jornada Full time con turnos rotativos.
- Modalidad: 100% presencial en Corrientes
- Contratación en relación de dependencia
- Salario competitivo + remuneración variable en base a resultados.
Si cumplís con los requisitos y te interesa sumarte a un equipo creativo en crecimiento, aplica en www.rehire.ar/jobs y envía tu CV.