About this role
Gastvrijheid zit in je DNA? Kom aan boord bij het Maritiem Museum
Een kop koffie die precies goed is, een team dat lekker draait en gasten die met een glimlach weer naar buiten lopen. Dat is jouw werk in restaurant Het Lage Licht, midden in Rotterdam aan het water. Jij zet op de vloer de toon: je houdt overzicht als het druk wordt, maakt makkelijk contact met je collega’s en zorgt dat elke bezoeker zich vanaf de eerste seconde welkom voelt.
Dit is jouw rol
Als Senior Medewerker Horeca ben jij het aanspreekpunt op de werkvloer. Samen met je de Teamleider Horeca: jullie zijn de spil tussen bediening, keuken en gast. Geen dag is hetzelfde. Vandaag een volle zaal met families die net de havenverhalen hebben ontdekt, morgen een strak geregelde lunch voor een zakelijk gezelschap, daarna een borrel in het museum.
Een dag aan boord
Je werkt binnen de afdeling Publieksservices en zorgt dat de horeca in Het Lage Licht en bij zakelijke momenten in het museum soepel en gastvrij draait. Dat betekent:
- Jij stuurt de dienst aan: je verdeelt de taken, houdt het overzicht en zorgt dat iedereen weet waar hij aan toe is
- Je staat zelf vol in de actie, achter de bar, in de bediening of in de keuken
- Je verzorgt banqueting bij vergaderingen en events, van de voorbereiding tot de laatste kop koffie
- Je regelt de basis: bestellingen, voorraad, mise-en-place en zo weinig mogelijk verspilling
- Je bewaakt de voedselveiligheid. HACCP heb jij scherp en als een gast vraagt welke taart glutenvrij is, weet jij het antwoord
- Je opent en sluit Het Lage Licht en draait mee in het team van dagverantwoordelijken die op bepaald dagen verantwoordelijk zijn voor een fijne bezoekersbeleving in het museum
- Je werkt nieuwe collega’s in en checkt of de roosters kloppen
- Je denkt mee over het assortiment en komt met ideeën voor leuke acties. Wij horen ze graag